La question est très pertinente dans les conditions où l’on stocke désormais ces cadeaux de la nature dans des réfrigérateurs.
Tout d’abord, il convient de rappeler que les aliments à forte teneur en eau ne doivent pas être congelés.
Cela signifie que la procédure est contre-indiquée pour les pommes de terre, les concombres, les tomates, les courgettes, les aubergines, les pommes et les poires.
De plus, avant de les congeler, nous trions soigneusement les fruits - nous jetons ceux qui ont déjà commencé à se gâter sans sentimentalité inutile.
Vous devez choisir une planche adaptée à la taille du congélateur, ainsi que des sacs refermables pour la congélation rapide.
S'il n'y a pas de planche de ce type et que les baies devront être congelées immédiatement dans des sacs, vous devez les sécher correctement, puis les « emballer » seulement.
Quant aux légumes, avant de les congeler on les coupe en rondelles, cubes, tranches.
Nous en retirons l'excès d'humidité, les déposons sur une planche et les « prescrivons » pendant 5 heures au congélateur.
Une fois le temps imparti écoulé, placez les légumes dans des sacs.
En général, les groseilles, les framboises, les myrtilles, les canneberges et l'argousier conviennent le mieux à la congélation.
Tout cela peut ensuite être utilisé pour préparer une compote, une boisson aux fruits et un dessert.
Important : avant de sceller le sac de baies, vous devez en évacuer l'air.
Les produits surgelés peuvent être conservés pendant un an. La température optimale est de moins 18 degrés.
