Lorsque vous choisissez du poisson rouge légèrement salé, faites tout d'abord attention à la couleur.
À quoi cela devrait-il ressembler et à quoi d'autre faire attention, ont déclaré les experts de Roskachestvo.
Leurs recommandations sont présentées par MIA Rossiya Segodnya .
Comment acheter du bon poisson rouge
Tout d’abord, la couleur. Il doit être uniforme, ni trop terne ni trop brillant.
Une couleur trop intense peut indiquer un colorant ajouté.
Les taches jaunes ou brunes sont le signe d’une oxydation des graisses.
Vous ne pouvez pas manger un tel poisson, ont prévenu les experts de Roskachestvo.
Ils ont rappelé que chaque type de poisson a sa propre couleur. Par exemple, le saumon rouge, le saumon rose et le saumon quinnat sont rouge vif.
Le saumon et la truite ont une gradation de nuances allant de l'orange vif à l'orange clair.
Un rose et un rouge trop vifs chez ces espèces indiquent que le fabricant a très probablement ajouté un colorant, selon les experts.
Deuxièmement, il ne doit y avoir aucune plaque ni dommage sur le poisson, il ne doit pas s'écailler.
Troisièmement, étudiez la composition. Idéalement, il ne devrait contenir que du poisson et du sel.
La présence d'acides benzoïque et sorbique est également autorisée.
