Les confiseries fourrées à la crème sont l’un des produits les plus dangereux en termes de risque d’intoxication.
Elena Spetsenko, directrice du Centre de compétences pour la sécurité alimentaire de Roskachestvo, a mis en garde à ce sujet.
Un expert a expliqué à NEWS.ru comment choisir un gâteau et ne pas s'empoisonner.
Comment choisir un gâteau
Tout d’abord, vous devez étudier attentivement la composition. Choisissez des produits avec des ingrédients naturels.
Évitez les produits contenant beaucoup de conservateurs.
Deuxièmement, l’apparence du gâteau. L'emballage doit être intact.
Si le gâteau a une odeur désagréable, une couleur ou une texture étrange, il vaut mieux refuser de l'acheter, a recommandé Spetsenko.
Il faut également faire attention à la date de production et à la date d'expiration.
Cela dépend de la garniture. Même au réfrigérateur, la crème fouettée ou la crème anglaise ne resteront pas fraîches plus de 6 heures.
Selon Spetsenko, les produits de confiserie à base de crème sont parmi les produits les plus dangereux en termes de risque d'empoisonnement.
Les gâteaux fourrés aux fruits, à la crème ou à la crème fouettée protéinée restent frais jusqu'à 36 heures, sans crème jusqu'à 72 heures.
Le gâteau doit être conservé au réfrigérateur à une température de +2 à +6 degrés, a ajouté l'expert.
