Vous avez probablement vu des plateaux à œufs spéciaux dans la porte du réfrigérateur. Pratique, non ?
Mais saviez-vous que c’est peut-être le pire endroit pour stocker des œufs ? Beaucoup de gens n’y pensent même pas, mais en vain.
Un stockage inapproprié peut non seulement réduire la durée de conservation du produit, mais également provoquer une intoxication alimentaire.
Voyons pourquoi la porte du réfrigérateur n’est pas le meilleur endroit pour les œufs et comment les conserver correctement.
Le principal problème avec la porte du réfrigérateur est les changements de température. Chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur, vos œufs sont exposés à l’air chaud. Cela les fait pourrir plus rapidement.
De plus, les secousses constantes lors de l’ouverture et de la fermeture de la porte peuvent endommager la coquille, augmentant ainsi le risque de pénétration de bactéries dans l’œuf.
La salmonelle est l’une des bactéries les plus dangereuses que l’on puisse trouver à la surface de la coquille. En cas d’ingestion, manger un tel œuf peut entraîner de graves conséquences sur la santé.
L’endroit idéal pour conserver les œufs est l’étagère du milieu ou du bas du réfrigérateur, où la température est plus stable.
Il est préférable de les conserver dans leur emballage d'origine ou dans un récipient fermé. Cela protégera non seulement les œufs des changements de température, mais empêchera également la propagation des odeurs provenant d’autres produits.
À propos, les œufs ne doivent pas être lavés avant d’être stockés. Le lavage enlève la couche protectrice naturelle de la coquille, la rendant plus vulnérable aux bactéries.
Un autre point important est la durée de conservation. Les œufs peuvent rester frais au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 semaines, mais il est préférable de les consommer dans les deux semaines.
Si vous n’êtes pas sûr de la fraîcheur d’un œuf, essayez ce test simple. Placez l'oeuf dans un verre d'eau. S'il coule au fond et repose sur le côté, il est frais. S'il flotte verticalement ou remonte à la surface, il est préférable de le jeter.
Maintenant que vous savez comment conserver correctement les œufs, vous pouvez éviter de nombreux problèmes. N'oubliez pas qu'une bonne conservation des aliments n'est pas seulement une question de commodité, mais aussi une question de soin pour votre santé.
Déplacez vos œufs de la porte vers une étagère et vous remarquerez combien de temps ils restent frais.
Et si vous souhaitez prolonger encore davantage leur durée de conservation, essayez de les stocker avec la pointe vers le bas. Cela permet de garder le jaune au centre et de ralentir le processus de détérioration.
