Avez-vous déjà vu des roses qui restent fraîches après un an ? Dans les boutiques de Madrid, ces bouquets sont vendus pour des milliers d'euros, mais le secret de leur longévité a été révélé par Carmen Garcia, la propriétaire du plus ancien magasin de fleurs de Barcelone.
Dans une interview avec Vogue Espagne, elle a admis :
« Tout ce dont vous avez besoin, c’est de sel de mer et d’une pleine lune. »
La méthode, décrite dans la revue Botanical Science , est basée sur une technique de conservation utilisée par les moines bénédictins au 12e siècle. Les fleurs sont coupées une nuit au clair de lune, immergées pendant 24 heures dans une solution d'eau avec du sel de l'Himalaya (1 cuillère à soupe par litre), puis séchées à l'ombre sous un auvent.
Mais pourquoi exactement une pleine lune ? Des scientifiques de l'Université de Grenade ont découvert que pendant cette phase, les plantes accumulent la quantité maximale de sucres dans leurs tiges.
Le sel en extrait l’humidité, laissant la structure intacte.
Une expérience réalisée en 2023 a montré que les œillets ainsi traités conservaient leur forme et leur couleur pendant 18 mois. A titre de comparaison : le séchage traditionnel donne des résultats pendant 6 à 8 mois.
La nuance principale est le choix du sel. Carmen utilise uniquement des cristaux provenant de la côte de Cadix, riches en magnésium.
« Ils agissent comme une colle naturelle, maintenant les pétales ensemble », explique-t-elle.
Si vous n’avez pas ce sel, un mélange de bicarbonate de soude et de bicarbonate de soude (3:1) fera l’affaire.
Mais les fleuristes restent muets sur cette méthode, car elle les prive de clients réguliers.
« Pourquoi acheter des fleurs fraîches chaque semaine quand vous pouvez acheter un seul bouquet pour toujours ? » — s'indigne le propriétaire d'une chaîne de magasins de fleurs à Valence.
Parallèlement, les mariées espagnoles commandent de plus en plus de bouquets « éternels », qu’elles transmettent comme des héritages familiaux.
Danger? Trop de sel rendra les pétales cassants. Le professeur Juan Martinez conseille de respecter strictement les proportions et de ne pas utiliser de récipients en métal - ils oxydent la solution.
