Vous doutez de la qualité de la crème sure que vous avez récemment achetée ?
Alors découvrez le produit laitier fermenté !
Il existe deux tests très simples : ils permettent de savoir rapidement si la crème sure est naturelle.
Tester la crème sure avec de l'iode
Un faux produit laitier fermenté contient un minimum de crème. Mais il existe de l'amidon et d'autres additifs.
L'iode vous aidera à savoir s'il y a des composants en excès dans la crème sure.
Prenez un récipient petit mais suffisamment profond, mettez-y 1 cuillère de crème sure et ajoutez 2 gouttes d'iode.
Si le produit laitier fermenté commence à virer au gris foncé, c'est un mauvais signe : la crème sure est de très mauvaise qualité.
Mais si l'ajout d'iode transforme la masse blanche et épaisse en brun clair, alors tout va bien.
Tester la crème sure avec de l'eau bouillante
Placez une cuillère de crème sure dans un récipient en verre transparent et versez dessus de l'eau bouillante.
Un produit laitier fermenté naturel se dissoudra certainement dans l'eau à très haute température.
Mais la crème sure de mauvaise qualité se « comportera » différemment : elle se transformera en grumeaux, puis se retrouvera au fond du récipient ou, au contraire, flottera.
Vous savez maintenant comment distinguer rapidement la vraie crème sure d'une fausse.
