À bien des égards, les qualités gustatives ainsi que la structure des produits alimentaires dépendent de la méthode de stockage et de décongélation avant consommation.
Pour que la viande, le poisson ou les légumes et fruits ne perdent pas leurs propriétés, vous devez suivre des règles simples.
Autrement dit, il ne suffit pas de sortir le produit du congélateur et de le laisser pendant quelques heures.
Et le micro-ondes ou l'immersion dans l'eau n'aideront pas toujours. N'oubliez pas que chaque produit nécessite sa propre approche.
Viande, poisson
Il faudra environ 5 heures pour les décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur (selon le volume).
Il n'est pas recommandé de décongeler sous l'eau courante, sinon ces produits perdraient toutes leurs propriétés.
Légumes et fruits
Pour les légumes, il est recommandé d’effectuer la décongélation dans de l’eau bouillante salée (plusieurs minutes).
Pour les fruits, les personnes expérimentées en la matière conseillent de les placer dans un récipient et de les laisser au réfrigérateur pendant une journée.
Pain, viennoiseries
Il est recommandé de décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante, sans emballage.
Si vous êtes pressé, le four fera l’affaire, mais à très basse température. Dans ce cas, il doit y avoir un récipient contenant de l'eau chaude au fond du four.
Sauces et soupes
Les personnes expérimentées conseillent de les garder sur le feu jusqu'à ce qu'ils fondent.
Attention : ces produits doivent être bien chauffés en remuant de temps en temps.
