Il n’est pas si difficile de choisir un bon saindoux dans un magasin ou au marché.
Il vous suffit de suivre quelques règles simples.
La nutritionniste et technologue alimentaire Nelly Lvovich a parlé avec la publication « Lenta.ru » des règles de choix et de conservation du saindoux.
Comment acheter du bon saindoux
Comme l'explique Lvovich, il faut privilégier le saindoux sans conservateurs, exhausteurs de goût et tout autre additif dont vous ne comprenez pas le but.
Faites attention à la couleur du saindoux : il doit être blanc ou rosé.
Un jaunissement non causé par les assaisonnements est un signe que le saindoux est vieux.
L'épaisseur optimale d'un morceau est de 3 à 6 cm sur une peau fine, a ajouté l'expert.
Le saindoux doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur.
Un morceau de saindoux enveloppé dans du papier aluminium peut être conservé au réfrigérateur pendant deux à trois mois.
Au congélateur, le saindoux peut se conserver de 3 à 6 mois sans perdre sa saveur.
Les personnes qui ne pratiquent pas d’activité physique intense ne devraient pas consommer de saindoux quotidiennement.
Surtout pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal ou qui ont récemment subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
