Les plats cuisinés doivent être mis au réfrigérateur au plus tard 2 heures après leur préparation.
Cette recommandation a été donnée par le gastro-entérologue Evgeniy Belousov.
L'expert a expliqué comment conserver correctement les aliments préparés lors d'une conversation avec Izvestia .
Comment conserver les aliments préparés
Premièrement, les aliments préparés ne doivent pas rester longtemps à température ambiante.
Ils doivent être mis au réfrigérateur au plus tard 2 heures après leur préparation.
La température au réfrigérateur ne doit pas dépasser 4 degrés.
Deuxièmement, vous devez utiliser des contenants hermétiques pour conserver les aliments préparés.
Troisièmement, il est extrêmement important de connaître la durée de conservation des plats préparés.
Par exemple, les salades avec mayonnaise ne se conservent pas plus de 12 heures, les salades sans vinaigrette jusqu'à 18 heures.
La viande bouillie/frite/cuite au four peut rester fraîche jusqu'à 2 jours, le poisson - pas plus de 12 heures.
Les légumes marinés/marinés peuvent être conservés assez longtemps - jusqu'à 36 heures.
Vous devez également éviter de réchauffer les aliments plusieurs fois, car cela réduirait leur durée de conservation.
