Il n'est pas si difficile d'éliminer tous les produits chimiques du poulet acheté en magasin.
Nous vous expliquons comment procèdent les chefs professionnels.
Comment éliminer tous les produits chimiques du poulet
Selon la chaîne Zen Smile and Taste, la première étape consiste à couper la peau du poulet.
Vous devez également vous débarrasser de l'intérieur, le cas échéant.
Ensuite tout dépend du mode de cuisson. Si vous devez faire cuire du poulet, égouttez simplement les deux premiers bouillons après ébullition.
Si vous envisagez de cuire ou de frire, le poulet doit être trempé pendant deux à trois heures dans une solution de sel et d'acide citrique (deux cuillères à soupe de sel et une cuillère à café de citron par litre d'eau).
Prenez de l'eau tiède pour que le sel et le citron soient complètement dissous. La viande doit être entièrement recouverte d'eau.
Au bout de deux à trois heures, égouttez l'eau et rincez le poulet.
