Toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à préserver le goût et les propriétés bénéfiques des produits après congélation.
Après congélation, la structure des légumes change et ils deviennent fibreux. Cela s'applique aux tomates, aux courgettes, aux poivrons et aux aubergines.
S’ils ne sont pas congelés correctement, ils deviendront caoutchouteux après décongélation et perdront leur saveur.
Nous vous proposons d'apprendre à bien congeler les aubergines et les poivrons. Certaines femmes au foyer conseillent de cuire les aubergines avant de les congeler, puis de les congeler.
Les aubergines doivent être lavées, séchées et placées sur une plaque à pâtisserie. Cuire les légumes pendant une demi-heure à 200 degrés.
Après la cuisson, couvrez-les de papier d'aluminium pendant un moment pour bien les cuire à la vapeur.
Épluchez ensuite les légumes, disposez-les sur du papier sulfurisé et mettez-les au congélateur.
Il n'est pas nécessaire de congeler les légumes dans des sacs zippés ; ils resteront collés ensemble.
Avant utilisation, il suffit de décongeler les poivrons ou les aubergines et de les utiliser pour préparer diverses salades et entrées.
