Lors de la préparation d’une soupe en été, il est important de réfléchir à la manière de conserver sa fraîcheur.
Il existe plusieurs astuces qui valent vraiment la peine d’être prises en compte, car elles peuvent jouer un rôle clé.
Aneth au lieu du persil
Beaucoup de gens ne réalisent même pas que l’aneth se gâte plus vite que le persil.
Par conséquent, si des légumes verts sont utilisés pendant la cuisson, il est logique de privilégier l'aneth.
Dans certains cas, il vaut mieux ne pas ajouter de verdure du tout.
Refroidissement avant stockage
Il n'est pas recommandé de mettre immédiatement la soupe chaude au réfrigérateur, car cela pourrait augmenter la température à l'intérieur du réfrigérateur et affecter négativement les autres aliments.
Pour un refroidissement rapide, vous pouvez utiliser un bain-marie en plaçant la marmite de soupe dans un grand récipient rempli d'eau froide et de glace.
Quelle est la température optimale pour le stockage
La température optimale de conservation de la soupe est de 0 à 4 °C. Il est important de s'assurer que le réfrigérateur est réglé à cette température.
Il est logique de placer les récipients à soupe sur l'étagère du milieu, là où la température est la plus stable.
Utiliser des contenants hermétiques
L’utilisation de contenants hermétiques permet de conserver la soupe fraîche plus longtemps.
Ils empêchent l'air et les odeurs de pénétrer dans le réfrigérateur, ce qui pourrait dégrader le goût et la qualité de la soupe.
Les récipients dotés de couvercles hermétiques sont un choix idéal pour conserver les aliments liquides.
Soupe congelée
La congélation est un excellent moyen de conserver la soupe pendant longtemps.
La soupe doit être complètement refroidie avant d'être congelée.
Il faut le verser dans des récipients en laissant un peu de place à l'expansion lors de la congélation.
À ces fins, il vaut la peine d'utiliser des récipients de congélation spéciaux ou des sacs ziplock résistants aux basses températures.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment utiliser l'eau qui reste des pommes de terre bouillies.
