De nombreuses personnes sont confrontées à un problème lorsque les charbons brûlent trop rapidement ou qu'un feu s'en échappe, ce qui empêche de faire frire correctement la viande. Par conséquent, il vaut la peine de déterminer ce que vous pouvez saupoudrer sur les braises lors de la cuisson du shish kebab afin d'obtenir un excellent effet.
Sel
L'un des moyens les plus simples et les plus efficaces consiste à saupoudrer les braises avec du gros sel ordinaire. Le sel aide à empêcher les charbons de brûler trop rapidement en créant un film protecteur autour d'eux.
Pierre finement concassée
Si vous n'avez pas de sel sous la main, vous pouvez utiliser des petites pierres ou cailloux concassés. Il suffit de les étaler sur les braises avant de commencer à griller le kebab. Cette méthode permet également de préserver les charbons et de prolonger leur durée de combustion.
Pelure d'oignon
Les pelures d'oignon sont une autre excellente option à saupoudrer sur des braises. Il a une teneur élevée en eau, ce qui aide à retenir l'humidité et à empêcher les charbons de brûler.
De plus, les pelures d'oignon confèrent à la viande un arôme agréable. Bien sûr, les pelures d'oignons brûleront très rapidement, mais vous pouvez également essayer cette méthode.
Cendre de bois
La cendre de bois obtenue après avoir brûlé du bois peut également être utilisée pour alimenter le charbon.
Il est très absorbant, ce qui permet de retenir l'humidité et d'éviter que les charbons ne brûlent trop rapidement.
Pommes de terre crues
Les pommes de terre crues peuvent être râpées sur une râpe grossière et saupoudrées sur les braises avant de faire frire le kebab.
Les pommes de terre contiennent beaucoup d’eau, ce qui aide à retenir l’humidité et empêche les charbons de brûler. Le plus intéressant est que les pommes de terre peuvent même améliorer la saveur de la viande cuite.
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