Lors du choix des œufs de poule dans un magasin, nous voyons souvent des marquages différents sur l'emballage.
Voyons ce qu'ils signifient.
1. Les désignations des lettres reflètent la durée de conservation des œufs.
Il existe deux types de désignations de lettres :
- « D » sont des œufs diététiques qui doivent être consommés dans les 7 jours ;
- "C" sont des œufs de table et peuvent être utilisés dans les 25 jours.
2. Les symboles numériques indiquent le poids de l'œuf.
- Les œufs de la catégorie la plus élevée pèsent 75 g ou plus.
- Les œufs sélectionnés (O) pèsent de 65 à 74,9 g.
- Les œufs de la première catégorie (1) pèsent de 55 à 64,9 g.
- Les œufs de la deuxième catégorie (2) pèsent de 45 à 54,9 g.
- Les œufs de la troisième catégorie (3) pèsent de 35 à 44,9 g.
Le coût des œufs varie selon leur catégorie : plus la catégorie est élevée, plus le prix est élevé.
Astuce de vie : si vous envisagez d'utiliser des œufs pour préparer une salade ou simplement pour le petit-déjeuner, vous devez faire attention à leur fraîcheur.
Si vous envisagez de préparer un plat selon une nouvelle recette, où le nombre d'œufs est indiqué, choisissez des œufs non inférieurs à la première catégorie.
Généralement, les œufs de la première catégorie ou sélectionnés sont utilisés en cuisine.
Précédemment, nous avons écrit comment séparer les blancs du jaune .
