En cassant un œuf de poule, de nombreuses personnes remarquent que la couleur du blanc peut différer. Quelqu'un a-t-il réfléchi à la raison pour laquelle cela pourrait être ?
Les nutritionnistes ont expliqué pourquoi la couleur peut différer et quelle est sa signification.
Diversité des nutriments
Il est important de comprendre que la couleur du jaune dépend de l'alimentation du poulet et des nutriments qu'il contient, comme les caroténoïdes, qui donnent au jaune une teinte jaune clair à orange.
Qualité nutritionnelle du poulet
Les nutritionnistes notent que les poules ayant une alimentation plus variée et plus nutritive produisent des œufs avec un jaune plus riche.
En conséquence, la couleur du jaune peut servir d'indicateur de la qualité de la nutrition du poulet.
Contenu de substances plus utiles
Des recherches récentes montrent que si le jaune est orange, il contient plus de bêta-carotène et d’autres antioxydants. Et cela a un effet positif sur la santé de la peau et des yeux.
Augmentation de la teneur en oméga-3
Les poulets supplémentés en oméga-3 peuvent également produire des œufs d’une couleur plus riche. Bien sûr, cela n'arrive pas toujours, mais cette raison peut affecter l'ombre.
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