Si vous souhaitez surprendre avec une collation savoureuse et de qualité pour la table, vous devez avant tout adopter une approche responsable dans le choix du produit.
Lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur et à la texture, à la présence d'une couche dans le saindoux.
Parlons-en plus en détail.
Couleur et texture du produit
Le saindoux frais a une texture blanche plus brillante.
Si le produit est déjà salé, vous ne pouvez pas prendre de saindoux jaunâtre ou verdâtre à texture granuleuse. Voilà à quoi ressemble un produit gâté.
Présence de couche de viande
Si vous souhaitez choisir du saindoux pour la friture, c'est une excellente option. Si vous souhaitez mariner un ingrédient et le manger cru, cela risque davantage de causer des problèmes de bien-être.
Épaisseur de la peau du saindoux
S'il est fin, le produit sera plus doux.
Dans ce cas, il faut vérifier qu’il n’y a pas de poils sur la peau.
Odeur
Habituellement, un produit de haute qualité ne sent rien, parfois un subtil arôme frais est possible. Si l'odeur est différente et suscite des doutes, vous devez alors refuser l'achat.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment mariner délicieusement le saindoux à la maison.
