On pense que les ustensiles de cuisine en aluminium, très populaires en raison de leur faible coût, peuvent présenter un risque pour la santé.
Le danger vient du métal qui peut pénétrer dans les aliments.
Malgré le fait que dans des conditions normales nous sommes sauvés de ce phénomène négatif par une couche de film d'oxyde qui apparaît naturellement sur les parois et le fond de la vaisselle, sous l'influence des acides contenus dans les légumes et les fruits, la protection peut être détruite.
Que peut-on cuisiner dans des ustensiles de cuisine en aluminium ?
L’interdiction ne s’applique pas aux « catégories » suivantes de petit-déjeuner, déjeuner et dîner :
- bouillons à base de viande et de poisson, soupe de poisson ;
- œufs;
- bouillie cuite au lait;
- pâtes, crêpes, raviolis, raviolis - en général, produits à base de pâte ;
- plats à base de légumes ne contenant pas de vinaigre ni d'autres acides - pommes de terre, courgettes, aubergines, etc.
Ce qu'il ne faut pas cuisiner dans des ustensiles de cuisine en aluminium
Il est déconseillé de cuisiner les plats suivants dans des ustensiles en aluminium :
- bortsch (rouge et vert), soupe au chou aigre ;
- compotes et confitures;
- haricots à la sauce tomate, compotes et choucroute, toutes marinades et sauces aigre-douces ;
- produits laitiers fermentés tels que la crème sure, le lait fermenté cuit au four, le fromage cottage, le kéfir.
Tout cela peut amener le métal à entrer en contact avec les aliments et à pénétrer dans le corps.
Au lieu d'ustensiles de cuisine ordinaires en aluminium, vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisine multicouches qui, bien que plus chers, ne présentent pas de risque pour la santé, car l'intérieur est recouvert d'acier inoxydable de haute qualité.
Plus tôt, BelNovosti a expliqué pourquoi vous ne devriez pas boire dans une tasse ou un mug contenant une cuillère.
