Les erreurs commises lors du décapage, ainsi qu'un mauvais stockage des bocaux fermés peuvent conduire à ce que les cornichons deviennent très mous.
De plus, les légumes peuvent devenir moins croustillants s’ils sont laissés trop longtemps dans un bocal ouvert.
Est-il possible de conserver des concombres qui ne sont plus croquants ?
Si les cornichons ne se sont pas gâtés, il est tout à fait possible d'obtenir le résultat souhaité.
Que faire avec des concombres
Hier encore, les concombres étaient croustillants, mais aujourd'hui les légumes conservés dans un bocal ouvert se sont avérés mous ?
Ne vous précipitez pas pour jeter cette nourriture ! Assurez-vous d’abord qu’il ne s’est pas détérioré.
Si tout va bien avec les légumes et que leur douceur est le seul problème, il vaut la peine d'effectuer une procédure simple pour redonner aux légumes leur consistance idéale.
Vous devez verser les concombres dans une passoire (pour permettre à la saumure de s'écouler) et les recouvrir de beaucoup de glaçons. Les légumes doivent être laissés sous cette forme pendant 20 minutes.
Le résultat du « traitement de la glace » sera très probablement le retour du croustillant aux cornichons.
Mais il y a un point important : cette cohérence perdurera pendant une courte période. Par conséquent, les cornichons doivent être consommés immédiatement.
Précédemment, nous vous avons indiqué quelle teneur en matières grasses du lait vous devriez acheter en magasin.
