Il est difficile d'imaginer une situation dans laquelle une femme au foyer dans la cuisine se retrouverait seule avec des pommes de terre non pelées, sans couteau ni éplucheur de légumes.
Par exemple, vous pouvez faire fonctionner le lave-vaisselle et vous rappeler qu’il reste des couteaux sales à l’intérieur. Ce n’est pas grave, les gens ont quelques astuces en réserve pour cette affaire.
Voici ce que proposent les experts du portail Kitch dans ce cas.
Vous devez d’abord mettre une casserole d’eau sur le feu. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre.
Nous sélectionnons des tubercules de même taille (pour qu'ils cuisent uniformément), les rinçons à l'eau courante et les plaçons dans une casserole.
Cuire les légumes pendant 15 à 20 minutes. Lorsque les pommes de terre peuvent être facilement percées avec un cure-dent, elles sont prêtes.
Préparez un bol d'eau très froide pour les tubercules. Cela ne ferait même pas de mal de jeter de la glace.
Égoutter l'eau et plonger les pommes de terre dans un bol d'eau glacée.
Refroidissez les pommes de terre pendant environ une minute et retirez-les de l'eau.
En raison des changements de température, la peau de la pomme de terre deviendra douce et souple.
Vous pouvez littéralement éplucher les pommes de terre à mains nues et sans trop d’effort.
À propos, les ménagères utilisent la même astuce avec de l'eau glacée lorsqu'elles ont besoin d'éplucher beaucoup de pommes de terre en chemise.
La technologie est répétée avec précision, seulement avant la cuisson il faut faire une coupe transversale sur chaque tubercule (si, bien sûr, vous avez un couteau à portée de main).
Après refroidissement, éplucher les pommes de terre sera très simple : il suffira de tirer la peau dans différentes directions.
