La décongélation rapide de la viande n'est pas recommandée en cuisine. Mais parfois, on n’a pas le choix et il faut même prendre des mesures comme utiliser un micro-ondes ou un four.
Il est préférable de sortir la viande à l'avance pour qu'elle fonde au réfrigérateur. En dernier recours, à température ambiante ou dans l'eau froide. Mais il existe des options plus intelligentes et plus simples.
Comment décongeler de la viande
Parfois, la viande au micro-ondes devient insuffisamment cuite pendant la décongélation.
Et si vous ne faites pas confiance à l'appareil, vous pouvez procéder comme suit.
Première méthode : le vinaigre
Retirez la carcasse de viande ou de poulet du sac et placez-la dans un bol.
Prenez du vinaigre de table et versez-le généreusement sur le produit.
Au bout de 10 à 20 minutes, il ne reste plus qu'à bien laver la viande décongelée à l'eau courante pour qu'elle ne sente pas le vinaigre.
Maintenant, vous pouvez cuisiner.
Deuxième méthode : le sel
Le vinaigre n’est pas le produit le plus sain en cuisine et tout le monde n’aime pas son odeur.
Dans ce cas, vous pouvez décongeler la viande avec du sel de table.
Dissoudre une cuillère à soupe de sel dans un bol d'eau froide et y plonger la viande.
Après 5 à 10 minutes, il ne reste plus qu'à laver la saumure restante et vous pouvez commencer la cuisson.
