Le fromage cottage est considéré comme un produit sain dont l'utilisation est recommandée pour améliorer la santé.
Mais il est très important que la qualité de ce produit laitier soit au bon niveau et qu'une attention particulière soit portée à la composition.
Une attention particulière doit être portée au pourcentage de protéines, de bactéries lactiques et de levures.
Malheureusement, certains fabricants peu scrupuleux autorisent même le contenu d'antibiotiques - la norme pour ce composant est dépassée.
À quoi d'autre devez-vous faire attention ?
Il est important que le fromage cottage ne contienne pas de soja ou de graisses végétales et que la fraction massique d'acides gras soit normale.
Pour le fabricant de fromage cottage, il faut utiliser du lait pasteurisé de haute qualité.
Veuillez noter que la présence de moisissures et de levures dans les produits n'est pas toujours la faute du fabricant.
Le plus souvent, la raison en est le non-respect du régime de température pendant le stockage.
