Malheureusement, tous les poissons vendus sur le marché ne sont pas frais et c’est à l’acheteur de déterminer la qualité du produit.
Notez qu'il est recommandé d'acheter du poisson uniquement dans des magasins de confiance, mais même là, vous devez être prudent.
Nous vous suggérons de comprendre les signes fondamentaux du poisson rassis.
Identifions les signes que vous pouvez reconnaître en quelques secondes.
Comment savoir si le poisson est rassis
Les yeux sont l’indicateur le plus clair de la fraîcheur du poisson. S'ils sont troubles, il vaut mieux ne pas acheter un tel produit.
Un autre signe est la couleur des branchies : si elles deviennent rouge foncé, cela signifie que le poisson est là depuis assez longtemps.
Vous pouvez également cliquer sur le poisson. Si la carcasse est élastique, alors elle est encore fraîche. Le deuxième signe est l'intégrité de la queue. S'il est déformé ou totalement absent, alors il faut se méfier car le poisson pourrait être malade.
Et le critère le plus important est l’odeur. Le poisson ne doit pas sentir la boue ou les écailles de poisson.
