Certains pensent que la mayonnaise est nocive, tandis que d'autres pensent que ce produit est une sauce idéale pour de nombreux plats.
Certains nutritionnistes estiment que la mayonnaise peut être consommée, mais il vaut mieux la faire par doses.
Mais tous les produits ne méritent pas d’être sur votre table.
Tournons-nous vers les avis d'experts qui proposent des conseils simples mais assez pratiques.
Comment choisir une délicieuse mayonnaise ?
La recette classique de la mayonnaise est facile à retenir : huile végétale, moutarde en poudre, œuf en poudre, vinaigre et acide citrique.
Lors du processus d’achat, il est recommandé de faire attention à la composition. Les principaux ingrédients doivent être l'huile végétale, l'eau et le jaune.
N'oubliez pas que la quantité d'ovoproduits doit être d'au moins 1 %. Elle doit contenir au moins 50 % de matières grasses – sinon, c'est de la sauce mayonnaise.
Évaluez la consistance et la couleur - le produit doit être exempt de grains et de liquide en surface. Une bonne mayonnaise ressemble à de la crème sure.
La riche couleur jaune indique la présence de colorants. Il ne devrait y avoir ni bulles d'air ni grumeaux.
