Tous les aliments ne peuvent pas être frits couverts - de ce fait, le processus de friture se transforme en ragoût, et il n'est alors pas possible d'obtenir la croûte croustillante tant convoitée.
Mais si vous faites frire sans couvercle, vous devrez constamment essuyer la cuisinière et le plan de travail des éclaboussures grasses.
Voici quelques astuces qui rendront ce processus moins difficile et vous n'aurez plus à subir les conséquences de la friture.
Parlons d'une façon simple de faire frire de la viande.
Vous devez d'abord préparer la viande pour la cuisson.
Avant de mettre la pièce dans la poêle, vous devez sécher les steaks ou les morceaux de viande sur des serviettes en papier.
Le papier absorbe parfaitement l'excès d'humidité, ainsi que les particules de graisse.
C'est pourquoi des éclaboussures grasses s'échappent de la poêle dans différentes directions une fois la viande posée dessus.
Mais certains problèmes sont mieux résolus de manière globale. Ainsi, une astuce avec de la vaseline, qui est utilisée pour frotter le plan de travail et la cuisinière avant la cuisson, simplifiera considérablement le nettoyage.
