Une partie considérable de la récolte de tomates et de concombres est utilisée pour préparer la nourriture pour l'hiver.
Cependant, les prémices sont utilisées pour les salades, les entrées et les plats principaux.
Les tomates cultivées sur votre propre parcelle ou achetées en magasin ne durent pas longtemps. Cependant, même en peu de temps, leur goût peut être altéré s'ils sont stockés au mauvais endroit.
Chambre froide
Sous l'influence des basses températures, les enzymes responsables du goût sucré et de l'arôme vif cessent d'être libérées dans les fruits.
Après un certain temps au réfrigérateur, les tomates deviennent fades. De plus, à zéro degré, les membranes cellulaires des fruits sont détruites, ce qui entraîne une dégradation plus rapide des membranes cellulaires.
Endroit idéal
Les tomates sont souvent cueillies dans les buissons non mûres. Les fruits mûrissent dans un endroit chaud pendant plusieurs jours et sont ensuite conservés assez longtemps.
De nombreuses femmes au foyer placent la nouvelle récolte sur le rebord de la fenêtre, où les meilleures conditions sont créées pour les tomates. Il en va de même pour ceux achetés au marché ou en magasin.
