Les amateurs de thé vert l'apprécient pour son goût rafraîchissant, sa couleur agréable et sa composition riche en antioxydants.
Cependant, pour profiter de cette boisson et en tirer le meilleur parti, vous devez suivre quelques règles.
Sans les connaître, beaucoup commettent des erreurs impardonnables.
La première de ces erreurs est de verser de l’eau bouillante dans une théière contenant des feuilles de thé vert.
La température de l’eau affecte directement la préservation des antioxydants, et l’eau bouillante en tue simplement la plupart.
Il est préférable de laisser l'eau bouillie refroidir à au moins 80 degrés et ensuite seulement de préparer du thé.
La deuxième erreur est d’utiliser l’eau du robinet pour préparer une infusion de feuilles de thé vert. Même après ébullition, il peut conserver des traces de rouille, de chaux ou d'eau de Javel, ce qui affectera sans aucun doute le goût de l'infusion finie.
Quel type d’eau dois-je utiliser ? En bouteille, au printemps ou filtré. Il y aura certainement moins d'impuretés étrangères dans une telle eau et cela ne gâchera pas le goût du thé.
La troisième erreur consiste à ajouter de l’eau froide au thé vert s’il semble trop chaud. Cela réduira immédiatement la concentration de substances aromatisantes et le thé deviendra fade. Mais il ne faut pas non plus boire une infusion trop chaude : elle peut provoquer des brûlures des muqueuses de la bouche et de l'œsophage.
Ce qu'il faut faire? Il est préférable d'attendre que le thé refroidisse tout seul, ou de placer la tasse dans un bol ou une casserole remplie d'eau froide.
La quatrième erreur est d’augmenter la quantité de feuilles de thé sèches et le temps d’infusion. Si vous mettez beaucoup de thé vert dans une théière et attendez plus de 10 minutes, vous obtiendrez une infusion trop forte et amère qui sera difficile à boire, même pour les gros buveurs.
La bonne chose à faire est de mettre la matière première dans la bouilloire à raison de « un gramme et demi pour 100 ml d'eau » et de la laisser infuser pendant cinq minutes maximum. Ensuite, la boisson sera moyennement forte et acquerra une couleur et un goût agréables.
L’erreur numéro cinq est de boire du thé vert l’estomac vide. Les antioxydants qu'il contient peuvent causer des dommages considérables, car ils augmentent l'acidité du suc gastrique et si vous buvez régulièrement du thé vert à jeun, vous pouvez contracter une gastrite ou des ulcères. La meilleure solution est de terminer votre déjeuner ou votre petit-déjeuner avec une tasse de thé vert fraîchement infusé.
La sixième erreur est de croire que le thé vert deviendra encore plus savoureux si vous y ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de sucre et du lait.
Le résultat n'est pas une boisson rafraîchissante et revigorante avec un arrière-goût acidulé, mais un cocktail plutôt riche en calories. Par conséquent, vous ne devriez pas gâcher le goût du vrai thé vert avec divers additifs, à l'exception peut-être d'une tranche de citron. Si vous aimez boire du thé avec du lait, privilégiez les options à base de plantes.
L’erreur numéro sept est de boire trop de thé vert par jour. De cette façon, vous ne saturerez pas votre corps de substances utiles, mais vous obtiendrez certainement une surdose de caféine (que l'on trouve également dans le thé vert). Combien de tasses est-il acceptable de boire ? Pas plus de 8 ou 9 heures. Oui, et le dernier doit être bu au plus tard à 18 heures, sinon il sera difficile de dormir.
Et la dernière et huitième erreur concerne la conservation du thé vert sec. Mettre un sachet de feuilles de thé ouvert dans une armoire à côté d'épices à l'odeur âcre ou conserver un pot de thé ouvert au réfrigérateur où sont conservés des saucisses ou du poisson frais est garanti pour ruiner le produit.
Le thé absorbe parfaitement les arômes étrangers et ne peut donc être conservé au sec qu'en le plaçant dans un récipient doté d'un couvercle hermétiquement fermé. Ce serait bien si ce récipient était en céramique ou en verre, car les pots en plastique peuvent également donner au thé le goût du plastique.
