La sève de bouleau est une boisson naturelle riche en nutriments qui peut être bénéfique pour notre santé.
Il est obtenu à partir d'un bouleau et lors du processus de récolte, toutes ses propriétés bénéfiques sont conservées dans le jus.
Voyons comment bien préparer la sève de bouleau, où la conserver et quels sont ses bienfaits pour la santé.
Préparation de la sève de bouleau
La sève est récoltée au printemps, de fin mars à fin avril, lorsque les bouleaux commencent à se réveiller après l'hibernation, mais que les feuilles ne sont pas encore tombées. Pour l'obtenir, seuls des bouleaux sains sont utilisés.
Avant de récolter la sève, il faut sélectionner des arbres à l'écorce saine et de petit diamètre et les entourer autour du tronc avec une ceinture pour créer une petite plaie sur l'écorce par laquelle la sève va s'écouler.
Le jus est versé dans des bouteilles stériles d'une capacité de 0,5 à 1 litre, bien fermées avec un couvercle et placées dans un endroit frais. Pour 1 arbre vous pouvez récolter de 1 à 5 litres de sève de bouleau, selon la taille de l'arbre et la durée de sa période de collecte.
Conserver la sève de bouleau
La sève de bouleau doit être conservée dans un endroit frais, à une température de 0 à 5 degrés Celsius. Le stockage à température ambiante peut altérer le jus.
La sève de bouleau peut être conservée jusqu'à 3 jours, à condition qu'elle ait déjà été ouverte et qu'elle n'ait pas contribué au processus de fermentation. Pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez congeler le jus, mais il est préférable de le boire frais.
Bienfaits de la sève de bouleau
La sève de bouleau est riche en vitamines et minéraux, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé globale. Il contient des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, PP, ainsi que des minéraux comme le potassium, le calcium, le magnésium, le manganèse, le fer et le zinc.
La sève de bouleau possède également des propriétés diurétiques et aide à éliminer les toxines de l'organisme, améliore la digestion, stimule la production de suc gastrique et aide à réduire l'acidité. Il est également considéré comme efficace pour lutter contre le rhume car il possède des propriétés anti-inflammatoires.
La sève de bouleau peut aider à réduire la glycémie, l’hypertension artérielle et à améliorer la santé des cheveux et de la peau.
Conclusion
La sève de bouleau est une boisson saine et savoureuse qui peut être obtenue par des moyens simples. Le jus contient des vitamines et des minéraux qui aident à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé.
Mais n'oubliez pas que la sève de bouleau n'est pas un médicament et ne remplace pas les soins médicaux professionnels. Par conséquent, si vous avez des problèmes de santé, consultez toujours un médecin.
