Ce n'est un secret pour personne que la viande hachée maison donne les côtelettes les plus appétissantes et les plus délicieuses.
C'est pourquoi les ménagères utilisent régulièrement un hachoir à viande électrique ou mécanique, dont les couteaux finissent par perdre leur tranchant d'antan.
Il devient nécessaire d'en acheter de nouveaux ou d'affûter les anciens. Dans le second cas, vous avez également le choix : tout faire vous-même ou demander de l'aide à des experts.
Il est tout à fait possible d'aiguiser les couteaux d'un hachoir à viande à la maison. Même la femme au foyer moyenne peut leur redonner leur ancienne netteté.
Nuances importantes
Pour garantir que les travaux n'entraînent pas de conséquences indésirables, un certain nombre de points doivent être pris en compte.
1. Les experts ne recommandent pas aux débutants d'utiliser des outils électriques pour l'affûtage. Il est possible de choisir le mauvais angle.
2. Le processus de meulage doit être effectué sur une surface lisse afin que les pièces des outils s'emboîtent mieux. De cette façon, vous pouvez obtenir un résultat de la plus haute qualité.
3. Si la pièce est chaude, ne la refroidissez pas avec de l'eau.
4. Un couteau en forme de croix et un couteau rond doivent être affûtés.
5. Les lames doivent être soigneusement lavées et séchées avant et après l'affûtage.
Méthodes d'affûtage
1. Le papier de verre aidera à restaurer le tranchant des couteaux du hachoir à viande. Mais dans ce cas, vous aurez besoin de produits marqués P120, 150, 180. Le papier de verre est humidifié et posé sur une surface dure.
L'affûtage se fait par de lents mouvements de glissement. Le couteau est passé du côté coupant (le couteau double face est poli des deux côtés en passant 3 minutes sur chacun). Ensuite, vous devez prendre du papier de verre à grain fin et le parcourir à nouveau.
2. Le papier de verre peut être remplacé par une meule. Cette option est plus simple. L'outil doit également être humidifié avec de l'eau, puis passer dessus avec une lame de couteau avec une légère pression pendant 3 minutes.
Il est important que la pierre soit plate, sans empreintes, sinon cela affectera la qualité du travail effectué.
3. Un fichier avec une fine encoche. La lame est positionnée à un angle de 30° par rapport à l'outil et les couteaux sont affûtés avec des mouvements fluides. L’avantage d’une lime est qu’elle peut restaurer le tranchant même d’une pièce très usée.
