Si vous achetez des champignons surgelés en vrac plutôt que emballés, vous pouvez facilement identifier ceux de mauvaise qualité alors qu'ils sont encore sur le comptoir.
Avec ces conseils simples, vous n’aurez plus à acheter un cochon en un clin d’œil.
Si les champignons sont vendus en vrac
Le plus souvent, les femmes au foyer achètent des champignons surgelés. Vous devez faire attention à ce que les tranches ne présentent aucun signe de recongélation. Le fait est que si le produit était congelé une deuxième fois, il aurait probablement été stocké en violation des exigences établies.
Habituellement, vous pouvez trouver une impressionnante couche de givre ou une couche de glace sur les champignons congelés.
N’achetez pas non plus de champignons collés ensemble en botte. Les tranches de champignons frais surgelés doivent être conservées en vrac, séparément.
Ce serait une bonne idée de faire attention à la couleur des champignons. Plus les tranches sont foncées, moins elles sont susceptibles d'être fraîches avant d'être congelées.
Et il est plus coûteux de cuisiner des aliments à partir de champignons rassis. Il en va de même pour les champignons envahis par la végétation, endommagés par les insectes, etc.
Dans ce cas, le risque d’intoxication alimentaire est élevé.
