Le thé est associé à une boisson chaude qui permet de se réchauffer même lors des gelées les plus sévères.
Beaucoup de gens comprennent que le thé peut être infusé à une température de l'eau de 60 degrés ou plus. N'est-il pas possible de faire du thé dans de l'eau froide ? Il vaut la peine de comprendre cette technologie plus en détail.
Quel est l'intérêt du brassage à froid ?
Si vous regardez la composition du thé, vous pourrez trouver :
- Vitamines de différents groupes.
- Potassium.
- Magnésium.
- Phosphore.
- Fluor.
- Cuivre.
- Du zinc et bien plus encore.
Quelle quantité de substances sera préservée si vous versez de l'eau bouillante sur le thé ? Pendant le traitement thermique, certaines des substances bénéfiques meurent tout simplement. Par conséquent, si vous utilisez une méthode d’infusion à froid, la plupart des nutriments peuvent être conservés.
La différence entre le brassage à froid et à chaud
Le goût du thé infusé dans de l'eau froide sera très différent de celui auquel beaucoup sont habitués. Avec la bonne technologie de brassage, le goût de la boisson deviendra juteux et brillant. Pour y parvenir, il est nécessaire de suivre strictement la technologie de cuisson.
Comment préparer du thé dans de l'eau froide
Le schéma de préparation des boissons est le suivant.
- Dans un premier temps, vous devez préparer l'eau. Il doit être propre et savoureux. Vous ne devez absolument pas utiliser d'eau bouillie, car cela affecterait négativement le goût de la boisson.
- Vous pouvez utiliser une théière ordinaire pour le brassage.
- Quelques cuillères de thé vont au fond.
- La bouilloire est remplie d'eau.
Ensuite, vous devez placer la bouilloire au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Une fois infusé, le thé peut être consommé.
Temps d'infusion correct
La durée d’infusion du thé dans l’eau froide dépend de la variété que vous choisissez. Si l'on considère le thé noir ou vert, il infusera pendant environ 4 heures. Puer, oolong et similaires devront attendre environ 6 heures. Il convient également de suivre la règle : plus la densité de la feuille de thé est élevée, plus l'infusion dans l'eau froide sera longue. Cette propriété n'apparaît pas lors de l'utilisation d'eau bouillante.
Utiliser de la glace
Cette méthode peut être appelée plus rapide et plus simple. Les feuilles sont placées dans une théière, remplie d'eau froide et des glaçons sont ajoutés. Avec cette méthode, il n'est pas du tout nécessaire de mettre la bouilloire au réfrigérateur. Cette méthode vous permet d'observer comment se produit le brassage.
