Il est tout simplement impossible d’imaginer que le fromage puisse être congelé. Cependant, c’est la seule option pour conserver le produit à la fin de sa date de péremption.
Nous vous expliquerons ce que font les ménagères expérimentées, dont le fromage se conserve longtemps et reste aussi frais tout ce temps.
La condition principale pour conserver un produit laitier fermenté est un échange d'air adéquat, sans lequel l'arôme et le goût du fromage sont perdus et de la moisissure apparaît à la place. Ainsi, le produit est stocké en parchemin, chaque variété séparément, dans des conteneurs spéciaux « fraîcheur », non sur les portes, et en tenant compte des caractéristiques variétales.
Fromage à pâte dure
L'essentiel ici est d'observer les conditions de température et d'humidité. Il se conserve bien dans du papier sulfurisé ou dans du film alimentaire, et vous pouvez également ajouter un morceau de sucre pour éviter la formation de moisissures. Mais il convient de rappeler que les fromages à pâte dure ne peuvent pas être conservés plus de 10 jours au réfrigérateur.
Parmesan
Nécessite des conditions appropriées. Si l'emballage d'usine est cassé, nous revenons au papier sulfurisé ou prenons du papier d'aluminium. Si vous suivez toutes les règles, le fromage durera jusqu'à six mois.
Fromage à pâte molle
Ces variétés ont une teneur élevée en humidité, ce qui provoque une détérioration rapide du produit. Il est préférable de conserver le produit dans son emballage d'origine ou dans des contenants bien fermés.
Fromage fondu
Vous ne trouverez pas de meilleur emballage que le papier d'aluminium. Il est important que le fromage ne soit pas mouillé, ce qui entraînerait la formation de moisissures.
Fromage mariné
Il s'agit du suluguni, du fromage feta, etc. Ils ne doivent être conservés qu'avec de la saumure ou du lactosérum.
