Le débat sur la meilleure poêle à frire ne finira probablement jamais.
Ainsi, alors que certaines ménagères se sont tournées vers le Téflon et la céramique modernes, d’autres restent fidèles aux produits en fonte.
Les poêles en fonte sont réputées pour leur polyvalence, car vous pouvez littéralement tout cuisiner dessus - des steaks juteux aux crêpes tendres.
Mais tout le monde ne sait pas comment prendre soin correctement de ces plats.
En raison de l’absence de revêtement antiadhésif, la fonte peut commencer à rouiller avec le temps. Le processus d’oxydation se développe plus rapidement si vous utilisez des ustensiles de cuisine pour préparer des aliments acides (tomates, etc.).
En conséquence, les plats préparés à l’aide d’une telle poêle auront un goût « métallique » désagréable.
Pour éviter la rouille, il est recommandé de bien sécher la poêle avec une serviette après chaque lavage.
L'option idéale est de le sécher à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Ce n'est qu'après cela qu'il peut être rangé pour être stocké.
Les ménagères qui laissent les aliments à conserver dans une poêle en fonte commettent également une erreur.
Cela peut entraîner des résidus alimentaires qui endommagent le matériau. Il est préférable de les transférer dans un autre récipient.
Et enfin, la croyance selon laquelle on peut cuisiner dans une poêle en fonte sans huile est un autre mythe.
Si vous n'utilisez pas de graisse - animale ou végétale - les aliments brûleront probablement et vous devrez travailler dur pour remettre la poêle en bon état.
