De nombreuses personnes considèrent traditionnellement que le vin rouge est moins dangereux en termes de risque de cancer.
Ils soutiennent que cette boisson contient des antioxydants.
Il n'y a pas longtemps, des scientifiques américains ont découvert s'il y avait réellement une différence entre le blanc et le rouge en termes de développement du cancer.
Les chercheurs ont analysé plus de 40 articles scientifiques publiés avant décembre 2023.
Ils ont étudié plus de 95 000 cas de cancer parmi plus de 2,8 millions de patients.
Les scientifiques n’ont pas trouvé de lien significatif entre la consommation de vin et le risque de développer un cancer.
À cet égard, le rouge et le blanc sont presque indiscernables : le risque relatif pour le premier est de 0,98, pour le second de 1.
L’analyse a ensuite été limitée aux études de cohorte (sélection de groupes de personnes en fonction d’une caractéristique commune).
Et ici, il a été découvert que le vin blanc présente un risque légèrement plus élevé de développer un cancer (1,12), alors qu'aucun lien de ce type n'a été trouvé pour le vin rouge.
Il s’est également avéré que la consommation de vin blanc augmentait le risque de cancer chez les femmes.
Ils ont également remarqué qu'en consommant du vin blanc, le risque de développer un cancer de la peau augmente le plus souvent – 1,22 contre 1,02 pour le vin rouge.
Sur la base des résultats de cette étude, les scientifiques ont réfuté l’idée selon laquelle le vin rouge serait plus « sain ».
Il a toutefois été souligné que les tendances observées en ce qui concerne le vin blanc devaient être étudiées de plus près.
