Contrairement à la croyance populaire, il n’y a rien de nocif dans le film présent à la surface du thé.
Il n’y a aucune raison d’avoir peur de boire un tel thé, disent les experts.
Nous vous dirons pourquoi un film apparaît sur le thé.
Pourquoi le thé se recouvre-t-il d'un film ?
La principale raison de la formation d'un film sur le thé est l'utilisation d'eau dure à haute teneur en carbonate de calcium pour son infusion.
Un film carbonaté apparaît sur tout thé préparé avec de l'eau à forte concentration en carbonate de calcium et est absolument inoffensif.
Un film carbonaté apparaît également sur l'eau versée dans une tasse, mais sur le thé il est plus visible en raison de sa couleur et de sa composition.
Les polyphénols contenus dans le thé, réagissant avec le carbonate de calcium, accélèrent l'apparition du film et le rendent plus dense.
La couleur du film carbonaté dépend à la fois de la qualité de l'eau et du type de thé.
Ainsi, une couche blanchâtre apparaît sur le thé en raison de la présence d'impuretés calcaires dans l'eau.
Et la raison des taches arc-en-ciel est la teneur élevée en huiles essentielles ou en arômes liquides du thé.
Dans ce dernier cas, le film carbonaté devient plus prononcé une fois le thé refroidi.
