Les résultats d’une vaste étude ont récemment été publiés démontrant que la consommation d’aliments à base de plantes réduit le risque de développer un cancer.
Cela signifie-t-il que le végétarisme peut être recommandé comme prévention contre le cancer ?
Docteur en sciences médicales, le professeur Vadim Pokrovsky a répondu à cette question dans une conversation avec la publication « Arguments et faits » .
Quel régime protège du cancer ?
Comme l'a dit l'expert, il n'existe pas beaucoup d'études à grande échelle sur le lien entre l'alimentation et le développement du cancer.
La bonne nouvelle, selon Pokrovsky, est qu’aucune étude n’a montré que les aliments végétaux augmentent le risque de cancer.
Cependant, on ne peut pas dire que le végétarisme soit un remède contre le cancer.
La réduction du risque démontrée dans les études est calculée en fractions de pour cent, a expliqué le spécialiste.
L'exception, a poursuivi Pokrovsky, concerne trois types de cancer.
Premièrement, le cancer du côlon. Dans ce cas, le lien entre l'alimentation et le risque de tomber malade est le plus clair : les personnes qui consomment des fibres en quantité suffisante développent moins souvent un cancer colorectal.
Deuxièmement, le cancer de la prostate. La recherche montre que la consommation de grandes quantités de graisses saturées augmente le risque de développer un cancer de la prostate agressif.
Troisièmement, un régime à base de plantes réduit le risque de cancer du sein.
Comme l'a expliqué le professeur, il s'agit d'une maladie hormono-dépendante et les aliments végétaux modifient le niveau d'œstrogène.
