Certains experts l’appellent « poison », d’autres « l’élixir de jeunesse ».
Quoi qu’il en soit, l’huile de coco, qui il y a seulement dix ans était accusée d’obstruer les artères, conquiert aujourd’hui le monde de la santé.
Le Dr Joseph Mercola , fondateur de Mercola.com, a déclaré dans le podcast Wellness Warriors : « L'acide laurique qu'il contient est identique à celui du lait maternel : il renforce le système immunitaire mieux que les vitamines vendues en pharmacie. »
Une étude de 2023 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a confirmé que les personnes qui consommaient 1 cuillère à soupe. l. L'huile de coco quotidienne réduit le risque d'Alzheimer de 23 % grâce aux cétones qui nourrissent le cerveau.
Mais comment l’utiliser sans danger ? La cheffe crudivore Maria Zelenskaya partage une astuce : « J'ajoute de l'huile aux smoothies – cela adoucit l'amertume des légumes verts et donne de l'énergie. »
L'utilisateur Dmitry de Kazan a écrit dans les commentaires : « Je l'ai appliqué sur ma peau après des brûlures – il a guéri trois fois plus vite qu'avec les pommades de pharmacie. »
Cependant, l'endocrinologue Anna Kovaleva prévient : « En cas d'hypothyroïdie, l'huile de coco peut ralentir le métabolisme – consultez un médecin. »
Fait intéressant : aux Philippines, le pétrole est même utilisé comme combustible pour les lampes – sa polyvalence est étonnante.
La controverse autour du produit continue. Walter Willett, professeur à Harvard, a déclaré au Guardian : « Il n’existe aucune preuve que l’huile de coco soit plus saine que l’huile d’olive. »
Mais les adeptes d'un mode de vie sain ne baissent pas les bras : le hashtag #CoconutOilChallenge a collecté 2 millions de publications sur TikTok avec des recettes allant du « café à l'huile » aux desserts.
La règle principale est de choisir de l’huile biologique non raffinée et d’éviter les analogues bon marché avec des additifs.
Conserver dans l’obscurité : la lumière oxyde les graisses, transformant les bienfaits en dommages.
