De toute évidence, les pommes de terre bouillies ou cuites au four sont bien plus saines que les pommes de terre frites.
Après tout, à la suite d'un traitement thermique à l'huile, la morelle devient plus grasse et riche en calories.
Et cette option de cuisson se heurte à l'apparition de composés dangereux pour le corps dans le plat.
De plus, lors de la préparation de pommes de terre sautées, de nombreux gourmets en font clairement trop avec du sel.
En général, il est préférable de faire bouillir ou cuire les pommes de terre plutôt que de les faire frire.
Mais alors la question se pose : « Quelle option pour transformer les légumes est la meilleure : les faire bouillir ou les cuire au four ?
Pommes de terre bouillies et au four : laquelle est la plus saine ?
Soulignons tout de suite que les deux versions du plat sont saines.
Cependant, les pommes de terre bien cuites sont encore légèrement plus saines que les pommes de terre bouillies.
Il y a une explication simple : lorsqu'elle est placée dans de l'eau bouillante, la morelle peut perdre jusqu'à la moitié de ses vitamines. En pâtisserie, ce problème devient beaucoup moins urgent.
C'est pourquoi les pommes de terre doivent être cuites au four. Mais cela doit être fait correctement.
Tout d’abord, il est conseillé d’arrêter complètement d’utiliser de l’huile. Deuxièmement, les pommes de terre doivent être retournées à temps pour éviter les brûlures et la formation de composés dangereux.
Vous devez également tenir compte du fait que les pommes de terre au four sont légèrement plus caloriques que les pommes de terre bouillies. Cette information est importante pour les personnes qui perdent du poids.
