Ce n’est pas pour rien que le kéfir est très populaire dans l’espace post-soviétique.
La boisson lactée fermentée allie goût agréable et bienfaits incroyables.
La consommation de kéfir contribue à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
La boisson est également une source de vitamines et d'autres composants utiles.
Mais beaucoup de gens se posent des questions : « Quelle teneur en matières grasses est idéale pour le kéfir ? Quel type de produit dois-je choisir ?
Mais le choix est immense ! Il existe du kéfir allégé, des boissons lactées fermentées à faible teneur en matières grasses (0,5%, 1% et 1,5%), des produits avec des indicateurs «classiques» de 2,5% et 3,2%, et des boissons assez grasses (par exemple 3,6% ou encore plus élevé).
Quelle teneur en matières grasses est idéale pour le kéfir ?
Il est conseillé de choisir du kéfir dont la teneur en matières grasses est de 2,5 à 3,2 %.
La teneur en matières grasses d'un tel produit sera appropriée : ni trop faible ni trop élevée.
Avec de tels indicateurs, les vitamines liposolubles sont bien absorbées. De plus, les probiotiques commencent à avoir un meilleur effet sur le tractus gastro-intestinal.
Mais il est peu probable que le kéfir faible en gras ou une boisson faible en gras apportent de tels bienfaits au corps.
Le kéfir, dont la teneur en matières grasses est supérieure à 3,2 %, ne convient probablement pas aux personnes qui perdent du poids.
