L'aneth et le persil diffèrent par leurs propriétés bénéfiques, mais il n'est pas du tout nécessaire d'en choisir un.
Les experts en nutrition recommandent de consommer régulièrement les deux produits.
Qu'est-ce qui est le plus sain : l'aneth ou le persil ?
L'aneth contient beaucoup plus de manganèse que le persil (respectivement 1,3 et 0,16 milligrammes), ainsi que du potassium (738 et 554 milligrammes) et du calcium (208 et 138 milligrammes).
L'aneth contient également de grandes quantités de fer, de cuivre, de phosphore et de zinc.
De plus, l'aneth est riche en substances et composés biologiquement actifs qui aident à prévenir le stress oxydatif et le développement de maladies cardiaques et vasculaires.
Le persil est riche en vitamine K, importante pour le renforcement des os, la coagulation sanguine normale et la prévention de l'athérosclérose.
Le persil est également riche en zéaxanthine et en lutéine, qui contribuent à prévenir le développement de maladies oculaires, notamment la cataracte.
Précédemment, nous vous avons indiqué quel produit peut améliorer la fonction cardiaque et à quelle fréquence il doit être inclus dans l'alimentation.
