L'endocrinologue Antonina Gureeva a cité des aliments qui « inhibent » l'augmentation du taux de sucre dans le sang.
Ils sont particulièrement utiles en cas de risque de diabète de type 2 (dû à une production insuffisante d’insuline).
Et une carence en insuline menace d’augmenter le taux de sucre dans le sang à des niveaux dangereux.
Pour éviter cela, la spécialiste recommande de consommer davantage d’aliments végétaux entiers, qui, selon elle, sont « utiles pour la prévention et le traitement du diabète de type 2 ».
Nous devons réfléchir au « package nutritionnel », c’est-à-dire à ce que contient l’aliment que nous mangeons dans son ensemble – à quoi d’autre il est associé, et pas seulement à un ou deux nutriments spécifiques qu’il contient, comme le fer ou les protéines. MedicForum cite Gureeva.
En plus d'autres « avantages », les aliments végétaux ont une faible teneur en calories.
Et les fibres qu’ils contiennent sont particulièrement efficaces contre le diabète, car elles peuvent contrôler la glycémie.
L'endocrinologue a cité trois produits spécifiques qui résolvent efficacement le problème.
Il s’agit des protéines de tofu et de soja, des légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches) et des baies.
Tous peuvent améliorer les niveaux de glucose et la « résistance à l’insuline », a noté le spécialiste.
