Le foie est l’un des organes les plus importants du corps et la nutrition affecte grandement son fonctionnement.
Les experts affirment qu'environ 25 % de la population adulte mondiale souffre de stéatose hépatique non alcoolique.
Les maladies du foie peuvent être évitées grâce à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain.
Qu'est-ce qui nuit au foie
1. Viande rouge
Beaucoup de gens aiment la viande rouge. Bien qu'en réalité, il existe de nombreuses raisons de limiter la consommation de steaks et de hamburgers : du surpoids aux maladies cardiaques en passant par les effets négatifs sur le foie. La recherche confirme un lien entre une consommation élevée de viande rouge et un risque accru de maladie chronique du foie, ainsi qu'un risque accru de cancer du foie.
Si vous souffrez déjà de certains troubles hépatiques, vous devez éviter complètement ou limiter strictement la quantité de viande rouge qui contient beaucoup de graisses saturées.
Sinon, le foie risque de ne plus remplir ses fonctions de base, comme l’élimination des toxines de l’organisme. Il est préférable de limiter sa consommation de viande rouge à une fois par semaine.
2. Poulet frit
Ainsi, comme la viande rouge, le poulet frit pané est très riche en graisses saturées. En effet, lorsque les aliments sont frits, ils absorbent beaucoup de graisse et de calories provenant de l'huile.
Une consommation modérée d'aliments frits ne devrait pas constituer un problème grave pour les personnes en bonne santé ; la consommation chronique de ces aliments entraîne des lésions hépatiques.
3. Pain blanc, pâtes, riz
Si vous avez le choix entre du pain complet et du pain blanc, des pâtes, du riz, de la farine, etc., choisissez le premier - sinon pour sa teneur élevée en gluten, du moins pour la santé du foie.
Les glucides transformés, qui sont des céréales hautement transformées et contenant peu ou pas de fibres, ont un indice glycémique élevé.
Les aliments à IG élevé provoquent des pics de glycémie, entraînant des problèmes de production d’insuline. L'abus régulier de ces produits entraîne une résistance à l'insuline.
Cette dernière, à son tour, augmente le risque de stéatose hépatique non alcoolique, car les cellules du corps ne répondent pas correctement à l'insuline, ce qui entraîne son accumulation dans le sang.
4. Chips de pommes de terre
La consommation excessive d’aliments salés, comme les chips, est nocive pour la santé du foie. Les recherches suggèrent qu'une trop grande quantité de sel dans l'alimentation provoque la mort cellulaire et une perturbation de la division cellulaire, ce qui peut provoquer une fibrose.
La fibrose hépatique signifie que l'organe ne fonctionne pas correctement. Ce qui est effrayant, c’est que la fibrose hépatique peut se développer sans symptôme visible jusqu’à ce que la situation devienne trop grave.
