Si vous deviez choisir entre des oignons blancs et rouges, lequel choisiriez-vous ?
Chaque variété a son propre profil aromatique et les oignons rouges sont les plus riches à cet égard.
En plus des préférences gustatives, les oignons rouges présentent des avantages et des inconvénients pour la santé et le bien-être. Découvrons-en davantage.
Augmentation du reflux acide
Avez-vous déjà mis trop d'oignons dans votre burger ou votre salade et ressenti des brûlures d'estomac par la suite ?
Le légume peut provoquer des symptômes de reflux acide, où l'acide gastrique remonte dans l'œsophage et provoque une sensation de brûlure dans la poitrine.
En général, les personnes sujettes aux brûlures d’estomac devraient éviter les oignons, les aliments épicés, les agrumes, l’alcool et les tomates.
Effet antibactérien
Il existe de nombreuses preuves que les oignons ont un effet antibactérien sur le corps.
Des recherches confirment notamment que le légume a la capacité de combattre les bactéries nocives E.coli et S.aureus.
Et un composé appelé quercétine, présent dans les oignons, peut potentiellement inhiber la croissance d'une bactérie appelée H. pylori, liée aux ulcères d'estomac.
Bien sûr, il serait imprudent de dire que les oignons rouges peuvent protéger à 100 % contre E. coli ou les ulcères d’estomac, mais on pense que ce légume a le potentiel de combattre les bactéries.
Augmentation du syndrome du côlon irritable
Selon l’étude, les oignons ne sont qu’un des aliments susceptibles d’aggraver les symptômes de la maladie. Par exemple, l’ail et le café peuvent provoquer des symptômes similaires.
Contrôle de la glycémie
La consommation régulière d'oignons rouges est importante pour une bonne santé et la prévention de maladies comme le diabète.
