Des scientifiques australiens ont déclaré que manger des portions minimes d'arachides bouillies peut aider à combattre les allergies à ce produit.
Les experts ont déclaré que lorsqu'elle est chauffée à des températures élevées, il est possible de modifier la structure et l'immunoréactivité des allergènes de cette noix.
La publication correspondante est parue dans la revue Clinical & Experimental Allergy.
Les médecins pensent que si vous donnez aux enfants de petites portions du produit cuit, ils peuvent vaincre les allergies. L'intervention ne peut être réalisée que sous le contrôle de médecins et après consultation préalable.
Comme l'ont noté les scientifiques, une expérience a été menée avec la participation de 70 enfants âgés de 6 à 18 ans. Ils ont reçu pendant environ 12 semaines des portions de cacahuètes préalablement bouillies pendant 12 heures. Ensuite, pendant 20 semaines supplémentaires, tous les patients ont reçu des noix, qui ont subi un traitement thermique de 2 heures. Puis, pendant encore 20 semaines, on leur a proposé des cacahuètes grillées.
En conséquence, 80 pour cent des participants n’étaient plus sensibles à ce produit.
Des effets indésirables sont survenus chez 61 pour cent des sujets. Trois d'entre eux ont abandonné le projet.
La technique nécessite des recherches et des améliorations supplémentaires.
