Un taux de cholestérol élevé constitue une menace sérieuse pour la santé cardiovasculaire.
Cependant, de nombreuses personnes ne réalisent pas que de simples changements de régime alimentaire peuvent améliorer considérablement leur profil lipidique sanguin et réduire le risque de développer l’athérosclérose et d’autres maladies dangereuses.
Le cholestérol est un composant important des membranes cellulaires et participe à la production de certaines hormones.
Cependant, son excès dans le sang peut entraîner la formation de plaques d’athérosclérose sur les parois des vaisseaux sanguins.
Il existe le « mauvais » cholestérol (LDL) et le « bon » cholestérol (HDL). Le défi consiste à réduire les niveaux de LDL sans réduire les niveaux de HDL.
Les aliments riches en graisses saturées sont considérés comme les principaux responsables de l’augmentation du taux de cholestérol sanguin.
Il s'agit notamment des viandes grasses, des produits laitiers entiers, du beurre et de l'huile de coco. Remplacer ces aliments par des viandes maigres, des produits laitiers faibles en gras et des huiles végétales peut améliorer considérablement votre profil lipidique.
Les gras trans constituent une menace sérieuse pour la santé cardiaque et vasculaire. Ils augmentent non seulement la quantité de « mauvais » cholestérol dans le sang, mais réduisent également la teneur en « bon » cholestérol.
Les principales sources de gras trans sont la margarine, les confiseries produites industriellement, la restauration rapide et les aliments contenant des huiles partiellement hydrogénées.
Les œufs contiennent des quantités importantes de cholestérol, leur consommation doit donc être limitée.
Cependant, il n'est pas recommandé d'exclure complètement les œufs de l'alimentation, car ils sont riches en nutriments. Consommer 2 à 3 œufs par semaine est considéré comme optimal pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Certains fruits de mer, notamment les crevettes et les calamars, sont riches en cholestérol. Cependant, ils sont également riches en acides gras oméga-3, bons pour le cœur.
Une consommation modérée de fruits de mer peut faire partie d'une alimentation saine, mais les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient consulter un médecin.
Une consommation excessive d'alcool peut entraîner des taux élevés de triglycérides dans le sang, ce qui affecte négativement votre profil lipidique global.
Limiter ou éviter l’alcool aide à maintenir un taux de cholestérol sain.
Les aliments riches en glucides raffinés, comme le pain blanc, les sucreries et les sodas, peuvent contribuer à augmenter les taux de triglycérides et à réduire le bon cholestérol.
Les remplacer par des céréales complètes et des fruits a un effet positif sur le profil lipidique.
De nombreux aliments transformés contiennent des graisses cachées qui peuvent avoir un impact négatif sur votre taux de cholestérol.
Il est important de lire attentivement les étiquettes et de choisir des aliments faibles en gras saturés et trans.
Au lieu des aliments exclus, il est recommandé d’inclure dans votre alimentation des aliments qui contribuent à réduire le taux de cholestérol.
Ceux-ci comprennent les légumes, les fruits, les grains entiers, les légumineuses, les noix et le poisson riches en acides gras oméga-3.
