Pourquoi il ne faut pas jeter la nourriture d’hier : des scientifiques ont découvert ses bienfaits
Beaucoup de gens sont sceptiques quant à la nourriture d’hier.
Les scientifiques du King's College de Londres ne sont pas d'accord avec eux : à la suite de recherches, ils sont arrivés à la conclusion que l'amidon résistant, formé lors du refroidissement des plats à base de riz, de pommes de terre et de pâtes, constitue une excellente prévention des types de cancer gastro-intestinal génétiquement déterminés.
Au cours de l'expérience, les participants ont été divisés en deux groupes.
Le premier a pris un supplément d’amidon résistant chaque jour pendant quatre ans, tandis que le second a reçu un placebo.
Dix ans plus tard, les scientifiques ont analysé l’incidence du cancer et ont constaté que dans le deuxième groupe, elle était quatre fois plus élevée.
Selon John S. Mathers, professeur à l'Université de Newcastle, l'amidon résistant réduit le risque de cancer de plus de 60 %.
Il « fonctionne » plus efficacement dans le tractus gastro-intestinal supérieur.
Ce qui est remarquable, c’est que ces types de cancer ne peuvent pas être diagnostiqués à un stade précoce.
L'essentiel est de ne pas réchauffer les aliments, car cela réduit le niveau d'amidon résistant d'environ 20 %.
Précédemment, nous vous avons expliqué à quelle fréquence vous pouvez célébrer votre ventre pendant un régime.
