Comment choisir les bonnes aubergines pour ne pas nuire à sa santé : la réponse du professeur
Les aubergines sont des légumes sains qui contiennent beaucoup de vitamines et d'éléments bénéfiques.
Mais s'ils sont préparés correctement, ils deviennent un excellent régal non seulement pour la table habituelle du dîner, mais même pour la table des fêtes.
Mais il est important de garder à l'esprit que ces légumes ne peuvent pas toujours être consommés.
Le professeur Oksana Drapkina a parlé plus en détail lors d'une conversation avec des représentants de la publication Docteur Peter .
Elle a expliqué qu'il n'est pas nécessaire de se laisser emporter par de tels légumes en cas d'exacerbation de la gastrite, des ulcères gastriques et duodénaux.
De plus, le médecin a noté qu'il ne faut pas manger d'aubergines trop mûres, qui contiennent beaucoup de graines sombres. Cela suggère que les fruits contiennent un alcaloïde toxique, la solanine, qui provoque de graves intoxications.
Si les aubergines sont fraîches, sans signes de dommages et qu'il a été décidé de les faire cuire, vous ne devez pas éplucher les légumes.
Pourtant, c'est dans cette partie que se trouvent les substances les plus utiles.
De plus, vous ne devez pas faire frire les aubergines.
Avec cette méthode de préparation, ils absorbent beaucoup d'huile et vous pouvez oublier les bienfaits du produit. Il est préférable de faire mijoter ou cuire des légumes.
