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Quelle huile végétale est la plus nocive : il vaut mieux ne pas faire frire avec
08.03.2024 11:06
Il est difficile de cuisiner sans huile végétale. Le tournesol est utilisé plus souvent et il n'est pas recommandé de soumettre l'huile d'olive à un traitement thermique.
Mais outre l’huile de tournesol, d’olive ou de colza, il existe d’autres types de produits.
Les experts nous disent quels types d’huiles végétales il est préférable de ne pas utiliser pour la friture.
Types d'huile végétale
Si vous le souhaitez, vous pouvez trouver de l'huile d'arachide, d'amande, de lin, de chanvre, de sésame et de moutarde, ainsi que de l'huile de noix ou de pépins de raisin.
Ces produits sont sains, mais pas pour la friture. Tous ces types d’huiles végétales ne peuvent être utilisées que fraîches.
Quelle huile utiliser pour la friture
Indépendamment de ce que disent les experts, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive (raffinée) ou de maïs pour la friture.
Le ghee, l'huile d'avocat ou la graisse animale, c'est-à-dire le saindoux, sont considérés comme encore plus utiles.
Quelle est la raison
Le fait est que l'huile végétale surchauffée commence à libérer des substances cancérigènes (140-165 degrés Celsius).
Lors de la consommation de tels produits, le risque de développer des maladies cardiovasculaires, du diabète de type II et du cancer augmente.
Auparavant, nous avons indiqué où se trouve la route la plus dangereuse du monde.
