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Pourquoi les baies d'aronia ont un goût astringent : une astuce les rendra plus savoureuses
21.05.2023 20:30
L'aronia, ou aronia, comme on appelle aussi la baie, est sous-estimée par les jardiniers.
Le goût astringent caractéristique effraie les estivants qui ne sont pas pressés de planter des buissons. Et ceux qui cultivent des aronia tentent de corriger le goût avec de l'engrais, mais en vain.
"Mettre en valeur" les baies
La viscosité des baies d'aronia est la norme. C'est la vertu de la récolte. Ces baies abaissent la tension artérielle et constituent donc un véritable salut pour les patients hypertendus.
Si l'aronia tricote trop, vous pouvez utiliser une petite astuce. Les baies sont séchées et consommées en petites quantités.
Aronia et cuisine
Des confitures épaisses, de délicieuses conserves et des teintures aromatiques sont préparées à partir de baies de sorbier noir. Pour le dîner, l'aronia est servi mariné. Par exemple, comme collation avec une acidité caractéristique qui accompagnera parfaitement le poisson ou la viande.
L'aronia est populaire parmi les confiseurs. La marmelade et la gelée élastique à base de baies astringentes ont un goût aigre-doux inhabituel.
De plus, l'aronia est ajouté à :
- bouillie;
- smoothies revigorants;
- préparations de fruits et de baies.
De la liqueur ou de la compote maison est également préparée à partir d'aronia, qui étanchera à coup sûr votre soif par une chaude journée.
