Quels ingrédients ne doivent pas être ajoutés au bortsch : gâcher la soupe

Parfois, nous ne pensons même pas au fait que certains composants peuvent tout simplement gâcher un plat populaire.

Parfois, nous tombons sur des recommandations intéressantes concernant le bortsch.

Cependant, il n'est pas nécessaire de suivre tous ces conseils, note la chef Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.

Quels produits seront évidemment superflus dans le bortsch ?

Mouton

Ce type de viande ne doit absolument pas être utilisé pour préparer le bortsch. Tout d’abord, il convient de rappeler que l’agneau est trop gras.

La deuxième raison est que la viande a un goût et un arôme trop forts, de sorte que le bortsch perdra ses caractéristiques uniques.

Huile végétale

Ce point en a probablement surpris plus d'un : presque toutes les femmes au foyer utilisent de l'huile végétale pour la friture et la transformation des betteraves.

Il s’avère qu’il est préférable d’utiliser du ghee.

Choisissez les bons verts

Seuls les oignons peuvent être considérés comme un assaisonnement universel. Mais le persil n'est introduit que si vous cuisinez du bortsch avec un os de bœuf.

L'aneth complète le bortsch dans le bouillon de porc et de poulet.

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• 31 Octobre 2024

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