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Parfois, vous constaterez peut-être que les galettes de pommes de terre ressortent sèches, ce qui ne les rendra certainement pas appétissantes.
Ce plat est difficile à manger même avec beaucoup de crème sure.
Cependant, les galettes de pommes de terre ne ressortent pas sèches, se souvient la chef Ioulia Arkhipova, experte des questions culinaires au sein du réseau BelNovosti.
Tous les types de pommes de terre ne conviennent pas également à la préparation de ce plat. Les jeunes, par exemple, ne sont jamais utilisés pour faire des galettes de pommes de terre.
Vous devez également vous assurer que les pommes de terre sélectionnées contiennent la quantité appropriée d'amidon.
N’ayez pas peur de mettre trop d’oignon : cela ne gâchera certainement pas les galettes de pommes de terre. Mais son absence ne profitera certainement pas au plat : les galettes de pommes de terre en ressortiront sèches.
Il est préférable de hacher le légume sur une râpe fine et de le mélanger immédiatement avec les pommes de terre.
Dans la plupart des cas, c'est le principal responsable des crêpes sèches. Par conséquent, essayez de vous passer de farine. Après tout, si vous pressez correctement la masse de pommes de terre avec une quantité suffisante d'amidon, vous n'avez pas besoin d'œufs.